Những lợi ích từ trái dừa

Là một trong những nước có sản lượng dừa lớn trên thế giới, từ lâu người dân Việt Nam đã quen thuộc với loại nước giải khát tươi mát từ loại quả thân thuộc này. Nước dừa còn được phương Tây ưu ái đặt gọi là “nước thần kỳ” vì mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khoa học chứng minh trong nước dừa có chứa nhiều chất dinh dưỡng như glucose, axit amin, các khoáng chất như magiê, phốt pho, canxi, đồng, sắt, đặc biệt là mangan - chất tham gia vào cấu tạo của xương, các hoạt động chuyển hóa đạm, đường, béo trong cơ thể, làm tăng nhạy cảm của cơ thể với insulin trong việc hấp thu đường.
Bên cạnh đó, nước dừa chứa nhiều chất điện giải như kali, natri. Những chất điện giải trong nước dừa đều ở dạng dễ hấp thụ vào cơ thể, giúp duy trì lượng nước trong cơ thể, nồng độ pH trong máu và chức năng của cơ. Chất khoáng và điện giải còn có tác dụng ngăn ngừa các cơn chuột rút hay co thắt cơ. Chính vì vậy, nước dừa được coi như một thức uống thể thao tự nhiên với ít calo và không có caffein. Nước dừa không chứa chất béo, không cholesterol và có vị ngọt tự nhiên giúp thỏa mãn cơn khát một cách hiệu quả.

Ngoài ra, các axit amin chất lượng cao trong nước dừa hỗ trợ xây dựng khối cơ sau vận động thể thao, phát triển xương, tóc, da, và tạo ra kháng thể. Đặc biệt, nước dừa còn có nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, hỗ trợ duy trì chức năng tế bào, tăng miễn dịch và trao đổi chất, trong đó có vitamin B9 (Folate) rất cần thiết cho việc phân hóa phát triển tế bào, sản sinh hồng cầu, đặc biệt ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai.
Nếu như nước dừa gần như không có chất béo, thì phần cơm dừa, cụ thể là cơm dừa ép lạnh lại chứa rất nhiều chất béo chuỗi trung bình có lợi cho sức khoẻ bên cạnh một lượng chất khoáng nhiều hơn từ 1 đến 5 lần so với nước dừa và chất điện giải kali dồi dào không kém. Chất béo chuỗi trung bình như acid caproic, acid caprylic, acid capric hay acid lauric không gây tích trữ mỡ trong cơ thể, mà được đưa ngay đến gan để đốt và sản sinh năng lượng. Theo Bác sĩ Trần Vũ Lan Hương, Phụ trách khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Viện Y Dược học Dân tộc TP.Hồ Chí Minh cho biết các acid béo trong cơm dừa khi chuyển hóa trong cơ thể tạo ra thể ceton cùng với glucose (có nhiều trong nước dừa) là nguyên liệu cung cấp cho cơ bắp, đặc biệt khi vận động nặng cần nhiều năng lượng mà cơ thể không cung cấp kịp.

Ngoài ra, việc tăng thể ceton đồng nghĩa với tăng nguyên liệu hoạt động cho não, nên acid béo trong cơm dừa ép lạnh có thể giúp cải thiện trí nhớ trong một số nghiên cứu trên bệnh nhân Alzheimer nhẹ và vừa. Thể ceton còn giúp chuyển nồng độ cơ thể về acid hơn, góp phần trong cơ chế giảm mỡ, giảm cân trong chế độ ăn low carb. Thêm nữa, acid lauric và monolaurin - sản phẩm chuyển hóa của acid lauric – chiếm hơn 40% tổng chất béo trong cơm dừa ép lạnh, có tính kháng khuẩn mạnh nên đã được sử dụng trong các sản phẩm dinh dưỡng cho những người có vấn đề về miễn dịch, nhiễm virus, cảm cúm, nhiễm nấm, sốt hay mụn ngoài da.